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食堂承包、餐饮管理、蔬菜配送 综合餐饮服务

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承包优势

采购优势:

一、采用支农定采直供方式,大部分食材均源于产地,几乎没有中间环节。

二、在长三角地区已建立布网式配送体系,调配灵活,及时可控。

三、完善的采供信息记录,倡导从农田到餐桌的全程信息管理。

四、依托庞大的采购系统有效降低了采用成本,能确保员工用餐伙食质量。

管理优势:

一、拥有诸多等级厨师,中西式面点师和各式特色小吃操作员。

二、完善的持续工种培训和各工种作业专业管理水准,一直助力行业规范。

三、服务安全控制已深入每个操作环节,有效控制食品、操作、消防安全。

四、拥有十来年的专业人才储备,集各工种核心操作细节管理和监督经验。

服务优势:

一、推行互动式餐饮服务,能及时解决现场出现的问题,能及时与厂方沟通,及时消化厂方的意见并且改善。

二、完善的现场管理制度和表格化的监管管理,能避免诸多问题。

三、区域式的服务能及时解决各种(如断水、断电)突发情况。

四、特有的周循排除式的菜谱编制产生良性循环。

五、行内专用的电子化后期运作监管系统是持续保质服务的有效保障,避免食堂托管中顽固的虎头蛇尾现象。

六、吸取酒店经营管理经验并将其导入团膳管理中,提供多元化食物选择,随时接受客户的意见,建立食堂负责人日志,仓库管理账,冰箱食物进出记录,食品样本记录等。

人才优势:

  高素质的专业队伍,结合完善的管理体系,提供全方位的团膳服务。人才是企业发展之基础,味香茗公司在多年的积累中,建立和储备了一支高素质的专业队伍,味香茗公司的管理团队来自酒店行业或企业管理团队,业务能力强。所有厨师经过专业培训上岗,培养了一批技术专业,思想上进的厨师团队,所有工作人员持证上岗。


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